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Feijoada de carnaval

A alguns meses tinha na caixa de correio o Jornal Dica da Semana, e no mesmo uma receita de Feijoada de Carnaval.
Já o tinha esquecido, mas não sei como e nem porque o esposo o encontrou e ficou com curiosidade em experimentar. Posso dizer que ficou Saborosa ( quem diria né, com ingredientes tão simples).

INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS

4 bifes de peru
2 frascos de feijão branco cosido (emb. 540g)
1/2 chouriço corrente
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 lata de tomate pelado (425 ml)
1 colher (chá) de pimentão doce
1 colher (chá) de salsa picada
Sal q.b
Pimenta preta moida q.b

MODO DE PREPARO (PASSO A PASSO)

1- Corte os bifes de peru em tiras finas. Leve ao lume um tacho com metade do azeite, deixe aquecer e junte as tiras de peru deixando a carne cozinhar até ficar dourada. Depois, retire-a para um prato e reserve.

2- Descasque a cebola, os dentes de alho e as cenouras. Pique a cebola, os dentes de alho e corte as cenouras em rodelas. Acrescente ao tacho o resto do azeite e deixe aquecer. Adicione o preparado anterior e mesa. Junte o chouriço e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia. De seguida, adicione o tomate pelado picado e o pimentão doce. Misture bem e deixe ferver.

3- Acrescente o peru deixando ferver novamente. Junte o feijão branco cozido mexendo sempre, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume branco durante 15 minutos. Sirva quente com o chouriço em rodelas e polvilhado com salsa picada.

Acompanhe com arroz branco.

Salada de Maionese

4 batatas ao cubo
3 cenouras ao cubo
2 ovos cozidos
Maionese q.b
Milho q.b
Alface para decorar


Cose as batatas, cenouras e os ovos em água com sal (não muito para não desfazer), escorra, verte para uma travessa, corte os ovos, tempere com maionese e decore com alface.

Ótimo para acompanhar um franguinho assado :)

Strogonoff de frango

600 g de peito de Frango cortado em cubos
1 Cebola grande picada
2 dentes de Alho picados
1 colher de azeite
1 cubo de Caldo de Galinha
1 lata de Cogumelos laminados escorridos
1 colher de sopa de Ketchup
200 ml de Natas
Sal, Pimenta, Milho e Noz-Moscada q.b

Tempere o frango com sal, pimenta e noz-moscada, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola e o azeite e deixe refogar.
Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e deixe refogar mais um pouco.
Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Ao frango junte o ketchup, mexa tudo, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Adicione o milho, mexa e por fim junte as natas.
Deixe ferver e apague o lume.

Sirva com acompanhamento a gosto.